Gemüseküche
16. April 2020
: 2 Personen
: leicht
Die Gemüsesorten lassen sich ohne weiteres austauschen, nach dem Motto, was gibt der Kühlschrank her!
Zutaten
- Süsskartoffel 2 Scheiben
- Frühlingsziebeln
- Karotten 4 Stück
- Zucchini 1 Stück
- Ingwer
- Sesampaste
- Oliven, Kapern
- Pfeffer, Salz
- frische Kräuter
- Olivenöl
Zubereitung
- 1 Die Süsskartoffel in dünne Scheiben schneiden.
- 2 Die Karotten in Scheiben und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
- 3 Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
- 4 Ingwer in hauchdünne Scheibchen schneiden.
- 5 In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Karotten, Süsskartoffel und die Frühlingszwiebeln anrösten. Etwas Sesampaste einrühren.
- 6 Die Zucchine kurz anbraten. VORSICHT sie werden ganz schnell durch.
- 7 Zum Schluß Oliven, Kapern und frische Kräuter dazugeben.
- 8 Auf einem Teller die Süsskartoffelscheibe legen und die Zucchinispaghetti darauf platzieren. Mit dem anderen Gemüse anrichten.
- 9 Eventuell noch pfeffern, salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
